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最适合你的早餐吃法

2012/2/7 12:31

许多人都不清楚正确选择早餐,有者更是选择不吃,这样的饮食习惯是很不利于健康。现在教教你们选择最适合自己的早餐指标吧!

广州的早餐卖的大都是沙河粉、蛋面、豆浆、油条、萝卜糕、煎饺等,除沙河粉、蛋面外,都有油脂偏高的问题。不过像油条、煎饺这些表面上看得见油的,大家吃的时候会有警觉,但是一般人常上萝卜糕的当,以为萝卜糕是“斋”的,表面不泛油光,热量及油脂一定比较少,但事实并不一定如此。

最适合你的早餐吃法

萝卜糕之所以吃起来可口,全是因为制作时加了很多油。一个萝卜糕的热量大约100至150卡,其中约15%的热量来自于脂肪,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种组合的油脂量实在偏高。

豆浆的蛋白质品质还算可以,但缺乏甲硫胺酸,而油条、萝卜糕、煎饺正好相反,缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸,两者能互补。不过,油脂过多,让多数营养师对这类早餐评价低。

建议:这类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜,所以在另两餐要多补充。

面包牛奶族

不少人早餐常吃面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。因为方便、省事,不少家庭的早餐用这个模式。

糖分太多的早餐有个坏处,它让你的血糖很快升上来,又很快掉下去,而且会掉得偏低。早餐的组合中,碳水化合物和蛋白质都要有,而且最好吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,血糖比较稳定。

建议:两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃。如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。

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