2012/2/7 12:26

少喝肥腻的汤 谨防高血脂和痛风

不少人为了保证汤汁的营养，喜欢用高脂肪、高热量的肉类作为煲汤的主要原料，比如老母鸡、肥鸭、猪蹄等，有的人甚至还会加入一些高脂的动物内脏一起熬制，以求达到最佳“补身”效果。

专家指出，这样的高脂肉汤，固然营养丰富，对人体有一定的滋补功效，但汤中的油脂、胆固醇和嘌呤含量都非常高，不仅会增加胃肠负担，可能导致消化道疾病，而且还易致肥胖、人体血脂升高，对心脑血管健康不利，并导致痛风患者和尿酸高者的病情恶化。

健康提醒：冬季寒冷，人们大多“多食少动”，不容易消化高脂食物。个人喝肥腻肉汤应适量，并最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来，在喝汤时也应注意将表面浮油撇去，喝余下的清汤。而肥胖人士、老年人、患有心脑血管疾病、痛风病人和血尿酸浓度高者尤应少喝高脂肉汤，这些特殊人群可选择瘦肉、兔肉、鲜鱼、虾米等低脂肪肉食来做汤料。