2012/2/7 12:22

足量膳食纤维给身体减负

我的饮食秘笈：常吃“粗豆薯”，少食精细粮

不溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合，减少糖尿病、高血脂、脂肪肝的发生危险。

注意多吃蔬菜和水果，固然能得到不少纤维，而经常吃粗粮、豆类和薯类，减少精米面，可以获得更多纤维。我在家吃饭时多以全麦馒头、杂粮豆粥、大米小米饭、荞麦面条等为主食，精白米饭偶尔才吃。

平衡蛋白质帮身体吐故纳新

我的饮食秘笈：没有鱼肉豆蛋补，蛋白摄入重平衡

摄入适量的蛋白质，保证身体组织的修复，却不会给身体带来负担和废物。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。如果我某天饮食中没有鱼肉类，就会吃些豆制品和豆子，再多吃一个鸡蛋作为弥补。但是，蛋白质过剩就会促进衰老，所以某一餐鱼肉过量之后，我会在下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃鱼肉，作为平衡。

要“天然”不要“加工”

我的饮食秘笈：“垃圾食品”看不到，“健康零食”只三种

尽量选择天然食物，少吃高度加工食品。新鲜天然食物的健康价值，总会比高度加工之后更好一些。我的家里几乎看不到饼干、甜饮料、糖果、点心、巧克力、膨化食品之类，零食只有水果、坚果和酸奶。无论平时多忙，我总会给自己至少做一餐饭，用新鲜的材料，清淡的烹调方式。这样的习惯，不仅能够帮助控制体重，而且能够避免提前衰老。