2012/2/7 12:19
绿豆:是较好的传统解毒食品。内含钙、磷、铁、B族维生素等营养成分。有清热解毒,止渴利尿,消肿下气等功能。用绿豆100克,生甘草100克,水煎取药液1000—1500毫升晾凉后饮用,可解食物与药物中毒。
空心菜:有清热,解毒,凉血,利尿功能。冬季吃了狗肉后中毒,可取空心菜500克,以水1800毫升煎取汁,频频饮可以解毒;若毒菌中毒,也可用空心菜500克洗净,捣取汁液,有解毒作用。
除上述食物能解毒外,生姜、扁豆、鸡蛋,猪血亦都有不同程度的解毒作用。如从事粉尘作业的工人,农民,经常食用猪血,有利解除粉尘,金属微粒对身体的危害。北方扬沙天较多,可多吃些血豆腐制作的菜肴,如“烩血豆腐”、鸭血汤等。