2012/2/7 12:16

吃烧烤一定要喝温茶

从以往的烤羊肉串，到现在的烤鸡翅、烤蔬菜，烧烤一直受到人们的热捧。但关于烧烤不健康的言论，也让人心有余悸。吃烧烤又有哪些健康之选呢？

食材部分，最好挑选瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉等。酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。台湾省高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜可不放酱汁，直接加些蒜茸烤就好，还可减少致癌物的产生。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻又保护肠胃，避免冷热交替刺激肠胃。