2012/2/7 12:15

温馨提示

5招防蔬菜农药中毒

蔬菜农药残留也容易引起食物中毒，在加工蔬菜时，应坚持一洗、二烫、三削、四泡、五存的方法，减少农药残留，防止食物中毒。

一洗：蔬菜上的农药主要是有机磷类杀虫剂，难溶于水，所以专家提倡用流动的清水少量而多次清洗。这种方法主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。对韭菜花等蔬菜可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以彻底清除农药残留。

二烫：开水烫这种方法适合一些用其他方法难以处理的蔬菜，如芹菜、青椒、豆角等。用温水清洗或放到沸水中煮2至5分钟，捞出再清洗一两遍即可。

三削：去皮对茎类蔬菜来说是较好的去除残留农药的方法。像冬瓜、苹果、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛，农药残留量相对较多。因此，食用前先清洗再去皮，以免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。

四泡：菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡除毒，也可在清水中加入少量洗洁精，浸泡后再用清水洗净。

五存：储存法，即将蔬菜保存15天以上，使蔬菜中的农药慢慢分解为对人体无害的物质。

食物中毒应急法

发生食物中毒，要立即向急救中心120呼救，在专业救援者到来之前，可作一些简单的应急措施。

1.催吐。用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽弓及咽后壁，引起呕吐，同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

2.导泻。病人若是中毒时间较长，但精神尚好，则可服用泻药以利泻毒。

3.防止脱水。轻症中毒者应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。

4.妥善处理可疑食物。对可疑有毒的食物，禁止再食用，以便医生收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。