2012/2/7 12:50

美国华盛顿大学专门研究儿童与甜食关系的学者哥德维尔则进一步指出了儿童对糖偏爱的年龄界限。哥德维尔对爱吃糖的不同年龄段儿童跟踪研究发现，随着身体逐渐成长，骨骼会分泌一种抑制食欲的荷尔蒙，这使得儿童对糖类的偏好发生改变。处于青春期15-16岁的孩子的味觉偏好已基本接近成人，不再对糖类食品抱有狂热的渴望。

“保持谨慎平衡最关键”

撇开复杂的生物学原理，爱吃甜食并不是孩子的专利。据英国媒体报道，英国德文郡爱波特夏姆市100岁高龄的老太太佩吉·格里菲斯据称是世界上最爱吃巧克力的人，一辈子吃掉的巧克力已多达4吨。在日本，专营甜品自助的“甜品天堂”在东京就有几十家分店，是不少日本人爱去的地方之一。

对许多白领来说，“甜食综合征”更是普遍，“快乐，只需一颗糖果”。早在2008年，美国麻省理工学院的伍特曼博士通过研究表明，糖类能够提高人大脑中的血清素水平，其效果与抗抑郁药的疗效类似。

然而，不少专家同时也提醒，虽然适当食用糖类能够起到缓解压力的作用，但并不是说糖类吃得越多越好。“吃甜食，保持谨慎的平衡最关键”一位日本医学专家表示。

“在充满过量卡路里的现代世界，对糖的渴望不再是孩子们在生物学上进化的优势。”莫尼拉说，“如果我们的目标是让孩子减少糖的摄入量，那么了解他们渴望背后的生物学原理是最初的第一步。”

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