2012/2/7 12:20

时值金秋，菊香蟹肥，是人们品蟹赏菊的大好时光。虽然螃蟹营养丰富，味道鲜美，但不是人人宜吃的。

螃蟹中含有丰富的蛋白质。有过敏体质的人，吃了螃蟹以后，蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体会发生过敏反应，产生大量的组织胺、缓激肽等，引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的会引起荨麻疹，还有的可诱发哮喘。

经分析，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，而每100克蟹黄中含胆固醇则高达460毫克，故患有动脉硬化、高脂血症的人，应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。由于胆结石的形成与体内胆固醇高和代谢障碍有一定关系，因此这类患者最好还是少吃螃蟹。此外，中医认为螃蟹性寒，凡脾胃虚弱、外邪未清、痰嗽腹泻者，均应慎食。