2017/3/31 14:23

 三、鲜果汁能防病排毒 

鲜蔬果汁所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对机体的危害，还能改变血液的酸碱度，有利于防病排毒。

果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。

鲜榨西红柿汁的做法 

原料：新鲜成熟的西红柿1个

配料：白糖适量 

制作方法： 

1、选择外皮完整，完全熟透的西红柿1个洗净备用。 

2、用温开水将西红柿完全浸泡两分钟后，去皮，用干净的纱布包起，再用干净的双手或者用汤匙挤压西红柿，成汁置于干净的容器中，加入适量白糖调匀。 

特点：制作方便，维生素C含量高，一个中等的西红柿含维生素C43毫克。 

四、海藻有利于排除放射性物质 

海藻类，如海带、紫菜等所含的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。 

海水含有45种以上的无机元素，而海藻生长在海水里，每天吸收无机元素作为营养成分，因此海藻会比陆上植物含有更多种及多量的天然无机元素，可以提供人体所需。

冬瓜排骨海带汤的做法 

材料：排骨、冬瓜、海带。 

制作方法： 

1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。 

2、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。 

3、捞出后，用凉水冲洗几遍。 

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。 

5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。 

6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。 

7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。

8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。 

五、畜禽血有解毒作用

畜禽血，如猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的蛋白质被胃液和消化酶分解后，会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质，可与侵入人体的粉尘、有害金属元素发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物而排出体外。

鸭血粉丝汤的做法

原料：鸭汤400-450克、粉丝150-200克

辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、2-3克、香葱5克、鸭料油5克

制作方法：

1、取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟;

2、取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

特点：鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，适合各种体质的人食用