2017/3/1 14:38

今天给大家做一个不需要打发蛋清的酸奶蛋糕，只要看一眼就会忍不住先吃一口，更别说宝宝了。这个蛋糕的制作方式很特别，鸡蛋加点面粉搅拌均匀，蒸一蒸，淋上酸奶、撒上水果粒就可以了，食材健康，营养价值也很高。宝妈们还可以假借给宝宝做辅食之名，顺便犒劳下自己。

参考年龄

12个月以上的宝宝

添加要领

这个蛋糕的口感软绵、细腻，对咀嚼能力没有要求，但用到的水果碎粒要根据宝宝的咀嚼情况调整。

食材中用了点红枣，恰好可以和酸奶的酸味中和，但有些红枣会很甜，宝妈们要少加一点哦。

食材准备

红枣少许，鸡蛋1个，低筋面粉12克，配方奶25毫升，浓稠酸奶50克

制作步骤

step1. 红枣泡发洗净后蒸熟，稍稍冷却再去皮、去核，切成碎粒。

step2. 低筋面粉筛入碗中，加入配方奶，搅拌均匀后加入酸奶。

step3. 加入一个鸡蛋或只取蛋黄，都可以制作。

step4. 搅拌均匀后加入红枣碎，再滴入两滴柠檬汁或白醋，起到去腥的效果。

step5. 搅拌均匀后的状态参考上图，是粘稠的流状。

step6. 蒸蛋糕的容器内壁刷山一层薄薄的食用油，倒入面糊后倒扣一个盘子，以免水蒸气回流影响成型。冷水上锅，用中火蒸20分钟就可以了。

step7. 蒸好后别着急出锅，还需要关火焖5分钟哦。

step8. 取出后冷却至不烫手。

step9. 倒扣脱模，淋上一点酸奶。

step10. 撒上点水果粒，好看又好吃。