2016/11/22 14:45

黄花菜排骨汤

 
黄花菜腐竹排骨汤

材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水

做法

1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，放入黄花，小火继续再煮10~15分钟。

8、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。