2016/11/14 11:46

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。同时，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，容易消化吸收。所以，多吃羊肉对于提高宝宝身体免疫力有很大的助力作用。

而茼蒿，具有消食开胃、清血养心、润肺补肝、防止记忆力减退等营养作用。此外，茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

所以，妈妈们可以给孩子做做这道羊肉茼蒿河粉。

准备材料：

羊肉50克，茼蒿菜适量，河粉500克，高汤200毫升，蒜头2瓣，姜1片。

调味料：盐适量。

制作方法：

1．羊肉片事先解冻；茼蒿洗净、切小段；蒜头去皮切细末；姜去皮切细丝；河粉切成小段备用。

2．起一油锅烧热，放入蒜末、姜丝爆香；再加入羊肉片，炒至八分熟，盛出备用。

3．将高汤倒入锅中煮沸，放入河粉、茼蒿菜，煮熟后；加入炒过的羊肉片略煮片刻，再加盐调味，即可熄火盛出。

聪明餐小叮咛：

现在的新鲜羊肉或冷冻羊肉膻味较低，且具有特殊的肉香味，许多孩童都可接受；如果经常食用猪肉、鸡肉、牛肉，偶尔也可使用羊肉来做变化。