2016/11/8 15:21

羊肉炖萝卜的做法

‍

 
羊肉炖萝卜

主料：羊腿肉

辅料：葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末

制作步骤：

1、羊腿肉洗净，切寸块备用；

2、锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；

3、砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；

4、萝卜切寸块备用；

5、把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

小贴士

1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；

2、没有陈皮的时候，可以放一片柠檬，柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

木耳烧羊肉的做法

食谱原料：

羊肉（瘦） 500克，木耳（干） 25克，料酒10克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克，胡椒粉1克，植物油25克。

工艺做法：烧。

配菜专区：坐月子食谱；热菜；荤菜。

菜谱属地：清真菜。

制作方法：

1.将羊肉洗净切成片，水发木耳去杂洗净。

2.炒锅置火上，加油烧热，肉片倒入锅内，煸炒待肉片卷起时，烹入料酒再炒，并加入酱油、精盐、白糖、清水，加盖焖几分钟，待肉烂时放入木耳合炒，炒至木耳入味，撒进胡椒粉，推勺调即成。

健康提示：

木耳营养价值高，富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素，有止血养血和益胃的功效。该食谱美味营养，可用作产后受寒腹痛，或寒疝腹痛等症的食疗之用。