2016/10/11 16:34

营养鸡蛋羹

说了这么多，当然不忘给妈妈们推荐一道鸡蛋菜肴了，那就是经典的鸡蛋羹。

营养鸡蛋羹的做法

 
清蒸鸡蛋羹

材料：

鸡蛋1个，食盐3克，水适量。

做法：

1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水。

2、在蒸锅中倒上水烧开。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。

4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

细腻平滑的鸡蛋羹就像是果冻一样，相信是小朋友的心头爱哦。

有些妈咪经常会有疑问：为什么我做出来的鸡蛋羹就是不够滑嫩呢？小编在这里给各位妈妈们支支招。

首先，打蛋的时候加的水最好是蛋液的三倍，而且要用温开水，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止，这可是让鸡蛋羹嫩滑的关键哦。

其次，将鸡蛋羹放入锅中蒸的时候，要等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严，差不多留一个指头粗的缝隙就够了。

这个的小窍门，相信能让妈妈们都做出大师级鸡蛋羹了，赶紧试试看吧。