2016/2/18 17:46

 

百合

中医认为，百合性微寒，有止咳、清热、润燥、滋补的功效，所以百合是非常适合冬季食用的。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魄”。日常生活中人们也经常用百合来治疗咳嗽等呼吸道疾病，而冬季正是呼吸道疾病的高发季节，所以百合是冬季去燥、防病保健最好的食物。

百合的吃法上以泡茶、炖汤、煮粥为主，炒用的比较少，最经典的菜莫过于西芹百合。用百合煮汤可以很好地去燥养肺，效果很好，制作也简单。用大火把水煮开，放入适量的干百合，改用小火煮10分钟即可，冷却后或趁温热饮用。除此之外，我们也可以将百合、绿豆、莲子、西瓜子、冰糖研成粉末，加水冲泡搅拌即可，在冬季滋阴润肺方面有非常好的疗效。

当然，初冬季节，我们还可以吃些芝麻、枇杷、菠萝等食物，这些食物都可以很好地预防干燥，滋润肺阴。