2015/7/15 14:43

 

吃素会导致营养失衡吗?

但是，提起吃素，特别是让孩子吃素，年轻的爸爸妈妈一定会担心：这样会不会造成孩子营养失衡呢?怎样才能补充孩子原先在肉类食品中获得的营养呢?国外专门研究机构对此作了调查和研究。他们跟踪调查了食素孩子和食肉孩子的生长发育情况，结果表明，只要能为食素孩子找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品，食素孩子们的生长发育一样好。

孩子从6个月开始，就需要补充蛋白质和更多的铁质了，蛋白质可以通过食用奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋、无添加剂的花生酱来获得;而铁元素的摄入则可以在牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得。需要注意的是，给孩子喂食的烹饪食物都要煮熟煮烂，特别是鸡蛋，一定要煮透。

当然，爸爸妈妈不一定非得把孩子培养成一个素食者，但吃素对孩子的成长的确不乏好处。