2015/7/22 13:36

导语：炎炎夏日，美味的水果盛宴，既解渴又解暑，而且丰富的营养还能让宝宝更健康--这是妈妈们的统一认识。但是有五类水果，妈妈们一定要替家中的“小馋猫”把好关。

夏日水果莫贪吃之菠萝

菠萝里有三种成分可能给宝宝带来麻烦。

1.菠萝中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

2.菠萝中的“5－羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。

3.菠 萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态 反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

健康吃法：

1.菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5－羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

2.把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

3.每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。