2015/7/22 13:35

 

什么是酸性食品？

很多人都直观地认为酸性食品就是酸味食品。但是从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。

酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐( 如磷、硫和氯等 ) 及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等均为酸性食品。

在体内能形成碱的无机盐，如钙、钠、钾和镁等，可使体液表现碱性的食品，称碱性食品，常吃的各种蔬菜、水果和牛奶都是碱性食品。碱性要素主要成分( 钙、钠、钾、镁 ) 是人体运动和脑活动所必需的四种元素。