2015/7/22 13:35

 

冬菇油菜

准备食材：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。

步骤1：油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

步骤2：锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

步骤3：放入冬菇。

步骤4：放入浸泡冬菇的汤。

步骤5：烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。

 

西红柿炖牛腩

准备食材：牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

步骤1：将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

步骤2：大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

步骤3：将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

步骤4：炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

步骤5：放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

步骤6：等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。