2015/5/9 01:02

如何正确食用黑豆？食用黑豆有哪些禁忌？

1.黑豆不宜生食和炒食，因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹煮后才可以被破坏，不会对身体造成不良影响。

2.黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纤维，不易消化，空腹食用会刺激肠胃；年纪大和身体过虚者不要食用。

3.黑豆有养生保健功用，但任何食物都不可摄食过量，否则不利身体健康。