2012/2/7 13:43

在春天，应多让孩子吃一些时令蔬菜，如波菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、油菜、四季豆等，应时应季的蔬菜符合生长规律，其质量优于大棚菜。另外谷物类（包括米、面）做为主食每天必不可少，且应供应充足。

李希民向年轻的父母们推荐几款简单的助孩子成长的佳肴：

1、三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。

2、干炸小鱼（虾）：把小鱼（虾）先用盐、葱、姜、料酒稍腌片刻，挂蛋清面糊，入油锅炸，出锅撒椒盐即可，鲜香可口，可连骨一起吃。

3、排骨炖山药：排骨选中排，切小块，开水焯后入锅炖，放葱、姜调味，水开后换文火炖，排骨七成熟时与山药同炖，再放盐即可。

4、鲫鱼豆腐汤：豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入开水，汤沸约5～6分钟后放入豆腐，再炖5分钟放盐调味即可。

5、虾皮紫菜豆腐汤：将虾皮、紫菜先冲洗、浸泡一下，用少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐。水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。