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酥蚝

2012/2/8 19:00

原料:

生蚝250克。

调料:

姜酒汁一匙半,淀粉半杯,色拉油两杯半,胡椒粉一大匙,精盐少许。

做法:

1、蚝加精盐少许轻拌,捡出碎壳,用清水漂洗至无粘液时捞出沥干。

2、蚝加入姜酒汁中腌10分钟,覆上微波薄膜,高火3分钟取出。[美食中国]

3、在一大碗中加入色拉油,高火16分钟。

4、将半熟的蚝沥干,蘸上淀粉,投入已烧热的油锅中,炸约半分钟后捞出,撒上胡椒粉即可。

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