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2012/2/8 19:04
照片中的这盘虾火候有点过了，第一次用乐葵料理盒，时间上还掌握不太好，尝试着做，第二次将时间缩短，只要2分钟，一盘完美的白灼虾就完成了，揭开料理盒的那一刻，云蒸霞蔚间拨云见日，活色生香的白灼虾就出现在面前，搭配熬制过的生抽蘸料，天然鲜美就是这么简单。
以前一直以为广东的白灼虾是用水煮，后来听身为潮汕人士的某人说他从小吃的白灼虾是锅中不放水烧热（可以放少许油）将活虾倒入锅内，加盖利用虾自身的水分将虾焖熟，虾变色即可，这种白灼法更加原滋原味，不过对虾的要求很高，稍有不新鲜做出的白灼虾就皮皱色衰卖相不好，只有新鲜活虾才能挺括发亮。
除了白灼虾，潮汕某人传授的海鲜做法无一不是省时省力的，以至于有段时间我酷爱海鲜，因为制做起来太方便了，如同快餐一样，半个小时就能变出一桌海鲜大餐，唯一的辛劳是要饭前跑一趟海鲜市场，只有新鲜的材料才能经得起这么“素颜”的烹饪方法。
最近得了一系列的乐葵Lékué产品，正在试用中，乐葵料理盒是乐葵的明星产品，据说无需加水加油，利用食物自身的水分将食物烹熟，将美味完全保留，省时又省力。用乐葵料理盒做了白灼虾，感觉不错，做饭变得如同过家家一样有趣，白灼虾也符合潮汕某人的口味，原滋原味无添加！
白灼虾（乐葵料理盒做法）
原料：
新鲜海虾、姜片3片、葱1段。
做法：
1、在乐葵料理盒内放入姜片和葱段；
2、在乐葵料理盒内放入隔板；
3、将鲜虾洗净放在乐葵料理盒的隔板上；
4、盖上料理盒，放入微波炉，高火2分钟即可。趁热吃，吃时将虾头虾壳去掉，可以用蒸鱼豉油加适量葱丝姜丝蘸虾肉吃，或者用生抽加料酒、少许糖熬制，冷却后加入葱丝姜丝，再烧热油少许淋入做成蘸料。
