2012/2/8 19:04

烹制心得：

1、排骨尽量斩小段，比较易熟；

2、排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味；

3、腌制小排时放入蛋清，可以使肉质更加软嫩；

4、淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分，保持嫩滑口感；

5、加热时间仅供参考，要根据自家微波炉的火力调节。

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