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2012/2/8 19:04
让偷懒变得名正言顺--不用刷碗的快手微波番茄虾
我非常喜欢研究微波菜式，对于我这种需要早出晚归，没事还要加个小班滴人，时间太不够用了，开发方便快捷的微波菜，是最实用滴。其实，只要操作正确，微波炉可以做很多美味菜肴，在没有烤箱之前，我还经常用微波炉做蛋糕呢。
接下来，就说说怎样名正言顺滴偷懒。对于很多做饭的人来说，刷碗是件麻烦事儿，就拿我自己来说，有时候玩性大发，折腾一顿饭用一堆盘子碗，吃的时候不亦乐乎，吃完看着那一片杯盘狼藉就傻眼了，尤其是吃饱的时候，绝对不想动。
为了给偷懒一个理由，专找些可以做盛器的菜，比如南瓜、彩椒、包菜…把炒好的菜直接装到这些天然“碗”里，不仅不影响胃口，还时常出现惊艳的创意造型，给生活增添了不少乐趣。况且，关键的关键，不用刷碗啦！
原料：
主料：鲜虾10只。
配料：彩椒1/2个。
调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。
做法：
1、鲜虾洗净、沥干水分；
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
9、放入红烧酱油；
10、放入蚝油；
11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
注：
1、最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂；
2、加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可；
3、如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味；
4、最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮；
5、虾的钙质丰富、味道鲜美，但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。
