2013/11/2 02:03

7、再放入2勺料酒。

8、加入3勺生抽。

9、4勺清水。

10、搅拌均匀，照烧汁就做好了。

11、平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。

12、煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。

13、煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。

14、煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。

15、倒入调制好的照烧汁。

16、小火慢慢收汁，要不停的搅拌。

17、收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。

18、米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。

19、黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。

20、鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。

21、将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！

【功效剖析】

鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补，糖尿病人食谱中可放心添加。

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