2012/4/20 17:50

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法式黑椒牛排

原料：

牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺、土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量、黄油20克、法式黑椒汁60克。

做法：

1、牛肉用松肉锤锤松；

2、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；

3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；

4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；

5、翻面再煎，即可将牛肉取出；

6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；

7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；

8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

很漂亮，也很简单吧？

西餐，其实也没那么难，只要喜欢，自己动手来做做吧，五星级酒店的享受，在家也能轻松拥用。

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