2012/3/8 09:55

授权原创博客：乌兰图雅
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西式浓汤大多奶味浓郁！土豆在西餐当中也是很常见的，而土豆浓汤更为著名！这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用，独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比！很多人很多种做法，但最终都会捧着这一碗浓汤兴奋不已！为什么？简直是无敌的美味啊！
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我做的这道浓汤没添加黄油就培根自身的油足够了，添加了淡奶油使得浓汤名副其实！如果没有淡奶油也可以改用鲜奶口感也是很棒的！虽说是浓汤但是也不能太浓稠否则就成了土豆糊了，在操作过程中可以自行掌握了。别等了快快试试这道超级美味的土豆浓汤吧！

培根土豆浓汤2人份

原料：

中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个。

佐料：

盐、黑胡椒粉、淡奶油适量、综合香草调料、清水适量。

做法：

1、原料备齐。

2、土豆去皮切丁，洋葱切丁。

3、培根切碎。

4、干锅直接放入培根碎小火煸炒。

5、一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅。

6、接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软即可。

7、洋葱炒出香味后再放入土豆丁继续煸炒片刻。

8、倒入清水刚好没过土豆就可以。

9、将土豆煮熟带一些汤汁都没关系。

10、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊。（加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以）

11、将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅。

12、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用。

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