2012/3/6 14:08

授权原创博客：烩烩
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蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

但是大多数的孩子并不是特别喜欢吃蔬菜，象我家俩宝贝就是这样，幼儿园的老师说，他们吃饭的时候，会把碗里的青菜拨开，把肉和饭吃了，就剩下青菜在碗里。

所以，平时我得尝试把蔬菜菜做成各种样式的，以迎合他们的胃口。

薯泥芝士焗菜花

柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士，让孩子的味蕾全面绽放！

原料：

西兰花50克、花菜50克、土豆1个、胡萝卜1根、芝士片2片、盐1小匙、玉米油少许。

做法：

1、将西兰花和菜花先用清水冲洗后再放清水里浸泡15分钟。

2、土豆去皮，切成薄片，放微波炉内高火叮熟。

3、趁热将土豆用勺子压成泥，加入1小匙盐拌匀。

4、胡萝卜去皮切成片，用蔬菜模压出小花。

5、浸泡好菜花和西兰花切成小块。

6、把菜花、西兰花、胡萝卜花一起放沸水内煮3分钟左右，捞出沥干水份。

7、倒少许玉米油在烤盘上，抹匀。

8、铺上土豆泥。

9、放上菜花、西兰花、胡萝卜花，再把芝士片撕成小块，撒在蔬菜上面，入预热至160烤箱，烤约20分钟左右，蔬菜表面金黄即可。

TIPS：

1、出炉后，用筷子将土豆泥和蔬菜稍拌一下，土豆泥裹着蔬菜，味道更好。

2、也可以换成其它的蔬菜来制作。

3、因为是给小朋友吃的，蔬菜尽量切得小块些，可以借助蔬菜模具来做出可爱的造型吸引他们。

这次，我用芝士片和土豆、蔬菜一起焗，没想到我家俩宝抢着吃，两人都要把装菜的盘端到自已面前，呀！平时的谦让精神都跑哪去了？一下就把整盘菜给吃光了！

我说一下他们的吃这盘菜的顺序：先是挑着胡萝卜花吃了、再吃土豆泥、再把裹着土豆泥的菜花和西兰花给吃