客户端
2012/2/8 18:48
这道韩式煎豆腐是每次到烤肉店去必点的！有时候还要两份，觉得它比烤肉还要好吃。微辣的、有股难得的葱油香味......它也曾打动过我的胃。
自己琢磨着做，就用韩式辣酱和蒸鱼豉油，还有稍微放了一点盐、糖还有鸡精，香油的量也不大，先调了一碗料汁。抹在煎好的豆腐上，撒上葱花，味道与烤肉店的，不相上下，像那么回事儿。
韩式煎豆腐
原料：
豆腐1块、韩式辣酱1勺、葱花、盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油。
做法：
1、豆腐切成大而薄的块状。放进平底锅中小火煎制，锅里薄薄的摸层油；
2、兑好调料汁：韩式辣酱1勺、盐少许、糖少许、鸡精、蒸鱼豉油、香油，再稍微滴点清水，搅匀，直到辣酱化开来为宜；
3、将豆腐双面煎黄，要用小火。翻面；
4、在一面均匀的抹上辣酱；
5、均匀的撒上葱花，用小火慢慢的将辣酱的汁收干，即可。
