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2012/2/8 18:48
快乐烹饪愉悦烹饪-巴基斯坦红咖喱虾的做法
生活与做美食有相通之处，都需要用纯真质朴的心去感受。如同享受美食醇酒那样，保留自己的空间和兴趣爱好，快乐度过每一天，快乐烹饪愉悦烹饪。美味无定式，自由自在的烹饪，才能体会真正的快乐。猛火与文火、食材与功夫、力道与手法，日子就像料理的过程，生活才能有滋有味。当然如果热爱DIY美食，那绝对会受到全体家庭成员热烈追捧。
原料：
海虾1斤、巴基斯坦红咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元葱半个、浓椰浆半杯、姜蒜适量、盐1小勺。
做法：
1、热锅热油爆香姜、蒜、元葱末，加入虾。
2、虾炒变色后，加入彩椒、红咖喱粉，翻炒几分钟。
3、虾炒熟后，加入椰浆，最后加盐调味。
TIPS：红咖喱由于口味十分浓重，属于老饕级的最爱，对于初次尝试的人，建议搭配一碗白米饭，能减轻辣味对味蕾的刺激。咖喱粉保存的方法：粉状的咖喱，易吸潮、气味易挥发，所以要装进密封的容器内，放在阴凉避光处保存，防止与其它调料串味。
