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2012/2/8 18:47
2、锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。
3、加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。
啰嗦几句：
1、鸡翅不容易入味，在表面扎孔后可帮助入味；如果有时间可以多腌制一会儿，口味更佳。
2、鸡翅最好煎熟以后再入料收汤，不宜在汤汁中久煮，以便保持漂亮的外形而不会太软烂。
记得儿时曾创下过吃鸡翅的惊人纪录，那一壮举约是七八岁是创下的，这纪录至今我仍未打破过。具体情形已不大记得，只知道是守着灶台吃外婆现炸的鸡翅，一共七个，这要作下声明，不是七个鸡翅中，而是翅尖翅中翅根三段式的完整鸡翅，所以这是惊人的。
至今也没明白当时的小胃口怎么能承受如此巨大的食量，还是吃后无任何不良反应的状态。换作如今，三段式的完整鸡翅，纵然再喜爱，我只吃一个就已足够，原来壮举真是无法再现的。
儿时的味道已经模糊，对于鸡翅的感触依然是迷恋着的，而这份眷恋会延续，我想，不会有厌倦的一天。有些味道就是如此，在最初的记忆里被烙印，一辈子都会沉浸其中。
对鸡翅偏爱的人群应该很庞大，这只要看看某些知名快餐连锁店就一目了然，几乎每一个托盘里都能见到炸鸡翅的身影，可见备受青睐。爱吃鸡翅的人也总能细数出无数种鸡翅的做法，诸如蜜汁、黑椒、红烧、咖喱、茄汁等等，其实在爱好者眼中，无论哪种做法都是经典的，只要是由鸡翅作食材，没有不好吃的做法。
