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2012/2/8 18:47
健康快餐自己做-花式汉堡
健康生活，从不在凌晨更新博客做起。从世界杯后，黑白开始颠倒，更新博客时间也变得呼呼哟哟的，最近连续十天都是凌晨发博，这也预示着我每晚睡觉时间都超过十二点。到不是为了更新博客而晚睡，实在是早了睡不着。全是世界杯给闹的。从今儿个起，晚上一定早睡，一早喝粥，中午可以吃肉，晚餐吃青菜。
想吃快餐的时候呢，就自己动手吧，烤俩面包，煎几块猪排，夹点青菜，就是美味汉堡啦。我不去快餐店已很多年。大家都做过汉堡，这样花式的汉堡是否做过呢？其实只是稍微变换了点样子，制作简单，却有一番新意。而加了胡萝卜汁的汉堡，颜色又非常漂亮吧？
原料：
胡萝卜花环包用料：（可做8个，25B烤盘两盘）、高粉250g、胡萝卜汁135ml、鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用）、白砂糖20g、盐3g、酵母3g、黄油20g。
汉堡用料：（2个汉堡）、胡萝卜花环包2个、煎猪扒2片、生菜叶4片、西红柿2片、奶酪2片。
做法：
1、除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。
2、排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。 取其中一份，擀开成长方形。
3、从上而下卷起来。 滚长至30cm左右。如图卷起成花环状。
4、其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。另外四个面团同样操作，烤第二炉。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20-40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时加盖锡纸。
5、烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。
