客户端
2012/2/8 18:45
最好吃的牛仔骨怎么做？——XO酱爆牛仔骨
简单煎至两面金黄，用XO酱快手一烩，就成咯！肉质香嫩，鲜咸微辣，绝对好吃！好为人师了一把之后，撺掇她说不如咱俩一块做一块儿上菜PK吧。8过啊，今儿着急要发布美博有关杨胖子滴重大新闻，必须更新上菜，没时间好好拍照了，勉强凑合咔嚓了事，睡眼俺直接认输了哈～～
反正，看了上一篇投票结果之后，偶滴心，那叫个瓦凉瓦凉啊，居然只有不到10%滴煤粉是正经八百看菜的。。。从今往后，偶就瞎做瞎拍呗。
原料：
牛仔骨（厚度不超过1公分为好）。
配料：
洋葱、青红椒、XO酱、料酒、淀粉、白糖、盐。
做法：
1、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；
2、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；
3、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；
4、下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘。
备注：
牛仔骨的肉部分，油脂较多，可适当多煎一会儿逼出油份。
