2012/2/8 18:45

小牛烹香香 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

小包菜樱、黄油、黑胡椒碎、盐。

做法：

1、小包菜樱洗净，去掉老蒂；

2、每个小包菜樱一剖两半；

3、锅里加入适量黄油融化；

4、放入小包菜樱，小火2面煎黄后，撒入适量现磨黑胡椒碎、少许盐调味即可。

小牛贴心提示：

1、小包菜樱是一种营养丰富的洋蔬菜，也叫甘蓝小包菜（Brussel sprouts）、抱子甘蓝，味道和中国圆白菜类似（味道稍苦），可做沙拉、炒食、泡菜等，此种做法是西式最常见最受欢迎的方法；

2、煎制的过程要用小火，以免蔬菜没熟就煎糊了（也可以先把小包菜樱用滚水汆烫一下）；

3、黑胡椒碎现磨的比较香，切忌不可用中式黑胡椒粉代替，黄油也不可用其它油类代替，味道会失去奶香味；

4、如果使用的黄油带有盐份，请适当减少盐的用量。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100gkhu.html