2012/2/8 18:45

Tips：

1、用蔬菜代替色素，烤出的肉颜色很漂亮；

2、猪颈肉比较嫩，也可以用其它部位的肉替代；

3、腌制肉期间，常用筷子在肉表面戳洞，这样可以使肉入味；

4、烤架上刷油防止肉粘连；

5、酸甜的梅子加蜂蜜使烤肉的味道很独特；

6、烤制时间依各家的烤箱决定，也可将肉切小块缩短时间。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100h7dy.html