客户端
2012/2/8 18:45
韩式海鲜煎饼
上回圣诞出门去南方度假兼觅食，连着两顿都去了一家极正宗的韩国烤肉店大快朵颐。烤肉之前必叫一份韩国的特色海鲜煎饼，端上来15秒内必一抢而光！大人孩子都爱吃得要命！于是想着回家一定要自己试试看！
严重推荐！超级简单，超级美味呦，周末就试试哈。
原料：
虾仁、鱿鱼、洋葱、青葱、甜青椒、甜红椒、食用油。
面糊原料：
普通面粉1杯（cup）、生粉（淀粉，澄粉）1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水、盐、白胡椒粉少许。
做法：
1、按配方调成面糊备用；
2、青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块；
3、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色；
4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜；
5、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油；
6、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用。
沾酱做法：
小碗中倒入适量韩式烧烤酱（微辣）、苏梅酱（或蜂蜜）、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。
备注：
1、面糊量大致可做4个中等大小的煎饼；
2、掺加生粉的目的是让饼层更松脆。
