2012/2/8 18:45

自制pizza酱：

pizza酱原料：

西红柿300克（不是绝对，重点的就是做出来量多，但差的别太多）、葱头150克、番茄沙司5克、黄油15克、黑胡椒1小勺、大蒜2瓣、盐3克、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺（大超市有卖）、糖1大勺。

pizza酱做法：

1、西红柿洗干净，去皮切小丁。用热水烫一下更方便去皮；

2、洋葱切小丁，大蒜压成蒜末；

3、锅烧热，放入黄油，火不要太大，黄油的溶点低，融化后，放洋葱和蒜末爆香锅底；

4、炒香后放西红柿大火翻炒，加入沙司，看到西红柿出汁后，放黑胡椒，牛至叶，罗勒，炒匀；

5、如果此时水粉还较多，就转大火收汁成酱，水粉越少越好，因为加到pizza里汤多了不好。放糖和盐；

6、翻炒后，起锅完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌饭拌面均可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100e4d0.html