2012/2/8 18:44

Tips：

1、鸡可以选择开膛或不开膛，开膛的话需要用棉线缝好，不开膛清洗起来比较费劲。

2、用葱和蒜去腥，虽然没有加酒，鸡肉也没有腥味。

3、利用锅子极佳的密封性可以完全保留鸡肉的香气和水分，同时也缩短了母鸡的烹饪时间。

4、鸡肉与鸡汤分开吃很特别，蘸食椒盐味道很不错。

5、关于人参的选择，西洋参或红参比较容易上火，用白参或水参比较合适，温和适宜全家人进补。

6、鲜磨的海盐和胡椒调和成椒盐，也可以买现成的椒盐粉。

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