2012/2/8 18:43

仙度丽娜 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

芝士香芋蒜茸泥烤大虾

主料：

大虾四条、香芋1/3个、大蒜半头、马苏里拉芝士适量。

调料：

盐、牛油、糖、白胡椒、淡奶油。

做法：

1、香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥。

2、大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀。

3、大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝。

4、烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。