2012/2/8 18:43

做法：

1、先在锅内涂抹上一层香油，把煮好的白米饭放入锅内。

2、将焯过水的豆芽、菠菜、红萝卜、厥菜和炒好的香菇、肉末摆到饭上铺好，把煎好的荷包蛋摆在其中。

3、鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。

4、将锅放在炉子上加热，当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，用筷子搅拌使之混合即可。