2012/2/8 18:43

做法：

A：

1将酵母放入温水中，加入材料中的糖，一起搅拌静至几分钟，带有小气泡冒出即可。

2将高粉，油，盐，与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

3、用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。（面团至原来的1.5~2倍大即可）

4、把面团拍扁，排气后滚圆，静至15分钟。

5、把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮

6、将芝士切成1厘米左右宽度的条状，放入5中排成一圈，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住，且用力压紧面皮接口处，发酵至面皮的0、5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气即成为芝心面皮