客户端
2012/2/8 18:41
一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。前一段答应绿茶介绍一下味噌汤的做法，我一直也惦记着，但总是有太多的事情，终于在年末这一天终于发上来了，今年欠下的不托到明年，愉快轻松的迎接新一年。2008年将有新的期待和目标，也是大牙和我在人生中的又一新的起点。
豚汁---日本最有名的味噌汤猪汁
材料：4人份
牛蒡1/3根、白萝卜3厘米、红萝卜3厘米、黑魔芋1/4枚、猪肉片150克、洋葱1/3个、葱花适量。
调味料：
白味噌3大勺
赤味噌1/2大勺
柴鱼味精2小勺和水：4量杯半
或柴鱼高汤4量杯半
做法：
1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。
2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。
3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。
4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜和3中的。弱火煮至萝卜变软。
5、用一汤勺，加少许汤，把味噌化开，倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。
6、盛入碗中，洒葱花。
