2012/2/8 18:40

2、倒入调好的调味汁，有条件的话，用料理专用锡箔纸中间煎一口，盖在油豆皮上，我用的是小锅盖。小火煮。时不时翻开看看，煮汁煮到还剩3分之1的程度，关火。

3、煮好的油豆皮放凉些，用手拍挤去水份。

4、捏一团寿司饭，塞进豆皮里，留4分之1处，一面折，再压着另一面，合口。

每个操做顺序如上。摆盘即可食用，不必蘸酱油，芥末。

寿司饭里可再加些日本甜渍菜会更好吃哦。

木禾小叮咛：

过程2，去翻看油豆皮时，千万不要拿筷子等触捣，以免弄破豆皮.味林没有的话，可以不放，应该影响不会太大，个人认为也可以拿低度白酒代替，最好是日本清酒.此寿司偏甜，寿司饭放的糖要比一般做手握寿司饭多些，和紫菜卷寿司饭差不多。依个人口味吧.我认为甜一些好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea110100037v.html