2012/2/8 18:39

作法：

1、在大碗里打入两只鸡蛋，并加入一点盐、味精和白胡椒粉调匀，注意不要打出太

多泡沫。

2、透过滤网，把调匀的蛋液过滤到茶碗里

3、把柴鱼高汤用同样的方法过滤到茶碗里，高汤和蛋液的比率为１：１，如果没有

柴鱼高汤，可用泡发香菇的液体澄清后代替。[美食中国]

4、用筷子轻轻搅拌一下茶碗里的液体，然后轻轻放入所有的材料

5、盖上茶碗盖，把茶碗放入蒸锅蒸１５分钟即可。