2012/2/23 16:20

授权原创博客：fruity
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这次烘焙做批萨。这个家里外面的常吃的到，所以就学这个。一想到外面的批萨分小份中份大份卖的那个价钱真的很心疼...太贵了！

真是羡慕那些早一批自已尝试烘焙的姐妹们，真是省钱省大了。

原料：

高筋粉150克、速发酵母2克、水90克、盐1克、糖5克、油5ml、马苏里拉芝士、批萨酱、黑椒粒、彩椒、洋葱。

烘焙：

预热后上下烤200度，20~25分。

做法：

1.酵母入温水（40度下）化开5分钟后倒入面粉中搅均，同时入盐、糖、黄油一起和均揉成面团。

2、盖上保鲜膜`醒发。28度以上醒1个小时就差不多了。

3、这个就是发大了。

我在面醒发时，把需要的培根切成小方片，涂上黄油，上下火180度，小烤了3分钟不到。能闻到香就可以了。然后放凉后备用。（培根预烤一下比直接放在批萨上要好吃，这个是跟卖给我“炊具”的店主学来的。

4、将饧发好的面团拍扁，擀成一个面饼。将面饼放入Pizza盘中，用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小，四周略厚的Pizza饼皮。

5、6、然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔，涂抹一层Pizza酱料。

7、再薄薄撒一层马苏里拉芝士。

8、9、把切好的彩椒碎和洋葱均匀先铺上一层后同时铺一层芝士。

10、然后铺上培根最后再铺上一层芝士。

11、最后在上面撒上些黑胡椒粒。就可以了。