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2012/2/8 18:50
相信很多MM跟我一样爱追韩剧吧？又有很多人和我一样因为看韩剧的缘故，爱上这最能代表韩国饮食文化的泡菜吧？火红的泡菜，仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和味觉。我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。通常我会把这泡菜炒饭装在大点的碗里，用大的铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？
韩式泡菜炒饭
原料：
做法：
1、韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花；
2、热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟；
3、倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；
4、加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。
【碎碎念】：
1、腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。
2、做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。
3、泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。
