2012/2/8 18:50

9、把酱炒匀后下入彩椒和芦笋煸炒；

10、然后倒入煮好的意面炒匀；

11、面炒匀后撒少许盐调味；

12、再滴入几滴柠檬汁炒匀；

13、炒匀后用手磨磨入黑胡椒碎；

14、磨入胡椒碎炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

此款意面特点；色泽淡雅、气味清香、面条滑润、口味鲜美、咸鲜适中、回味微辣。

温馨提示：

1、罗勒酱和意面肉酱，通常在卖意面的超市里会同时出售，罗勒酱也叫做绿酱。

2、如有新鲜的罗勒叶，也就是人们通常叫做九层塔的叶子，买回后剁碎，用此来炒制新鲜的绿酱，里面再加一些炸松子碎，味道会更棒！

3、在意大利的餐馆里，煮意面是很讲究手法的，水开后手握一把意面，然后用手腕旋转，把面抛撒在锅中，使之呈伞状，面会根据温度自动浸没在开水中，这样意面不会粘连。

4，意面只需煮八成熟即可，因为还要后续炒制，如煮的过烂，炒出的意面会粘糊糊软塌塌的就不好吃了。

5、意面将要炒好后撒些干酪粉，味道会更棒，我的干酪粉用完了，没有放，感觉味道淡了些。

大炒勺的这款西餐面食“绿酱炒意面”就做好了。吃起来比番茄酱炒的意面会另有一番不同的风味，供朋友们参考！

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