2012/2/8 18:49

授权原创博客：红豆厨房
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昨天电视肯德基的广告，上校鸡块好像是在做活动，咱家宝贝看的是直叫唤想吃，其实以前也曾经自己做过，不是很复杂，做出来的成品不比肯德基的差。口感一样香酥美味。今天自己动手让宝贝解馋。

上校鸡块

原料：鸡胸肉一块、鸡蛋一个、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净切小块；

2、再把鸡胸肉剁碎；

3、把肉泥放入一个大碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋液；

4、搅打上劲拌均匀；

5、用模具把肉泥刻出形状放在撒淀粉的盘中；

6、放入冰箱冷冻室30-50分钟；

7、冷冻成形的鸡块取出也可切成两半；

8、取一块放入蛋液中沾满蛋液；

9、再过一层淀粉；

10、在沾满面包糠；

11、油锅烧热放入鸡块中小火炸至；

12、两面金黄即好，捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的时候可蘸番茄酱。