2012/2/8 18:49

披萨

原料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒。

做法：

1、材料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒；

2、将材料进行加工，鲜虾挑出虾线剥去壳，火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用；

3、案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，用擀面杖将面团擀成面饼，厚薄可以根据自己的喜好来决定，再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀；

4、在面饼中央抹上一层披萨酱汁；

5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿；

6、接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒；

7、铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟；

8、取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。

灰的心得：

1、披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定；

2、披萨酱要稠一点，以免烤的时候水分太多了；

3、披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些；

4、披萨酱汁其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做披萨就方便了；

5、吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差。

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